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有关鸡精的成分是什么东西方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于鸡精的成分是什么东西的相关内容。

1、鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于８０％。鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于１０．７ 克。

2、鸡精仅是味精的一种，其主要成分都是由谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。鸡精是一种复合鲜味剂，是日常使用的调味品。鸡精由于是复合调味品，所以相对保质期为１~２ 年，而９５％纯度味精保质期为３ 年。鸡精具有开胃、助消化之功效，所含营养价值比味精更高。

关键词： 谷氨酸钠 是什么东西 主要成分