火锅料理师”听说过吗?

据健康时报，由重庆申报开发的火锅料理师”作为中式烹调师职业下的新工种，随《中华人民共和国职业分类大典(2022年版)》面向社会发布。

火锅料理师就是指从事火锅锅底、酱料、蘸料的制作，菜肴预制，菜品切配并具备一定餐饮经营、管理能力的人员。这项新加入的职业工种，也填补了行业空白。

事实上，早在2015年，重庆市就开始将火锅料理师”作为地方特色岗位，纳入全市职业培训，并开发了专项职业能力规范，至今有6万多人经考核获得了火锅专项职业能力证书。

相关数据显示，2020年火锅产业销售占全国餐饮收入近三分之一。

值得一提的是，2022年版《中华人民共和国职业分类大典》是继2015年版后的第二次修订，把工业机器人操作员和运维人员、农业数字化技术员和农业经理人等都纳入大典。

此次收录职业数达到1639个，净增了158个新的职业，并首次标识了97个数字职业。

关键词： 火锅料理师成国家新职业工种 填补行业空白 中华人民共和国职业分类大典 火锅专项职业能力证书