罗宋汤的做法

材料集合图：

1.准备所需原料

2.各种蔬菜洗净后，切丁备用

3.牛腩净后，放入锅内，加入没过牛肉的水，放入姜片，葱段，煮开3分钟焯去血水

4.另起汤锅，将焯水的牛腩入汤锅中，加入足量的水，大火烧开后改小火慢炖2个半小时

5.番茄洗净后去皮

6.去皮的番茄切丁备用

7.锅内加入20g黄油，先爆香洋葱

8.之后另起油锅，加入其它蔬菜丁一起翻炒片刻

9.最后将翻炒过的蔬菜丁全部加入到熬好的牛肉高汤中炖煮20分钟

10.炒锅内加入10g黄油，爆炒番茄丁

11.待番茄炒软出汁，加入番茄沙司或番茄酱后炒匀

12.将炒好的番茄连同汁水一起倒入汤锅中继续炖煮

13.炒油面，就是锅内放最后10g黄油，溶化后，加入适量的面粉小火炒至面粉微黄都粘裹着油，(面粉和黄油的比例要掌握好，面粉太多，会导致汤汁太浓稠，同时不能炒糊哦)

14.炒好后的面粉直接放入汤内，搅匀，继续慢炖，10分钟左右

15.最后据个人的口味加入适量的盐，淡奶油调匀即可食用

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