朝鲜冷面的做法

1.冷面先用凉水浸泡半小时，用手搓散，如果没有时间着急吃也可以煮的时候煮软，但是还是先泡好的面好吃

2.锅里水烧开关火，放入泡好的冷面烫1分钟软后捞出，放入冷水盆搓洗一下，再冲洗泡上，开始做冷面汤

3.将大蒜3瓣(小瓣的放5瓣左右，一大碗冷面的量)剥皮用刀拍一下切成末放入大碗中，然后放入辣椒粉、盐、白糖、白芝麻、牛肉粉，这些根据自己的口味放

4.倒入冰镇的纯净水或者凉开水拌匀，没有冰镇水的可以放几块冰块到里面

5.倒入白醋，要稍微多一点，搅拌后尝一下冷面汤，根据自己的口味再调整一下酸甜咸辣，这时候还可以挤几滴柠檬汁在里面

6.最重要的灵魂调料来了：放入小苏打粉，我一大碗的冷面汁用了1/4小勺的一半，小苏打放进碗里会看见汤里;立刻翻腾了几下，搅匀

7.将黄瓜细丝、香菜末、小葱花、西红柿片放入汤料里搅匀，冷面汤就做好了

8.将冷面捞出来放到大碗中，然后倒上调好的冷面汤汁，摆上半个熟鸡蛋就可以开吃了，特别的爽口

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