中式糕点行业论坛召开 2020-08-07 16:50:46 来源:中国消费新闻网
日前,中式糕点行业论坛顺利召开,众多中式糕点企业代表参加论坛,共同探讨中式糕点行业发展问题和市场前沿话题。
论坛现场,唐糕祖总经理刘伟伟表示,随着传统文化的复兴升温,近两年,中式糕点逐渐回到了大众视野,“中国风”深受消费者青睐。但除了已在市场布局的烘焙行业在迅速扩张以外,新开的糕点店和独立的烘焙室等也在如雨后春笋般迅速冒出,市场竞争激烈。糕点店和烘焙室的产品同质化严重;市场也一直没有等来颠覆者,消费者只能在同质化的产品中去选择。
聚亿宫廷CEO彭志兵表示,中式糕点的更新换代速度已经不是按年月日能够计算的,它是以秒为单位飞速旋转发展的。未来几年中式糕点市场规模将进一步扩大。面对不断增长的市场需求,中式糕点产业也该尽快进行产业革新,促进传统糕点市场向标准化生产、精细化管理发展,优化生产结构和产品质量,迎合消费者的消费需求。
此次论坛给与会嘉宾搭建了交流学习的平台,各位中式糕点企业的代表以专业的视角进行阐述,为中式糕点企业提供打破瓶颈、推动企业发展的思路。
责任编辑:梁倩
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