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美食家推荐:木耳炒滑蛋 讲究火候的恰到好处 2020-03-18 08:33:59  来源:广州日报

炒滑蛋讲究火候的恰到好处,它的香味源于鸡蛋和花生油,其技巧之一是在打蛋时加入少许花生油。

材料:鸡蛋4只,木耳(水发后)100克,辣椒碎少许,盐、花生油各适量。

做法:木耳洗净,焯水后切成1厘米丝状,下花生油热锅,翻炒木耳后放入鸡蛋和辣椒碎,以盐调味,将鸡蛋炒刚熟即成。

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