近日，日本北海道大学研究发现，源自魔芋的神经酰胺能减少β-淀粉样蛋白(Aβ)累积，从而降低老痴风险。

Aβ在脑内的过度累积被认为是阿尔茨海默病的发病因素之一，它在发病前15年就开始积累。而魔芋中的神经酰胺是一种脂类成分，常用于美肤食品和饮料。研究人员发现，神经酰胺能让小鼠大脑皮层和海马区域的Aβ浓度降低，淀粉样斑块(老年斑样Aβ沉积)减少，同时，海马区的突触功能障碍也得到抑制。在行为实验中，小鼠的短期记忆得到改善。

这项研究为老年朋友带来了希望，今后科学家有望用魔芋开发出预防老痴的功能性食品和新药。(林 茵)

关键词： 魔芋