黄酒是我国独有的酒种，是世界三大古酒之一，也是我国的国粹。我国黄酒历来就有“南绍北代”的说法，即南派黄酒看绍兴，北派黄酒看代州。古代州就是现在的代县，代县是中国历史文化名城，有闻名华夏的雁门关，驰誉华北的边靖楼，威冠三晋的孔庙，蜚声海外的杨忠武祠。

代县黄酒历史悠久，宋代张能臣的《酒名记》中就有“代州金波又琼酥”的记载，其所指的“金波”即为代县黄酒。北宋忠烈杨家将驻守边关，就驻扎在代县，每逢出征，当地百姓即以自产黄酒犒军。东留属村，代县最东的村庄，贵喜酒业厂址所在地。县志记载，东留属村就是当年杨家将屯兵的家属留地，故名东留属。每逢出征，家属即拿出窖藏的黄酒为将士壮行。

贵喜黄酒，代县黄酒的杰出代表，以贵喜黄酒创始人高贵喜老先生的名字命名，经过了近五十年的传承和改良，成就了如今的贵喜黄酒。史料显示，村里的“高氏族谱”记载了宋朝年间，高贵喜老先生的祖先就已有做黄酒的历史，多年来，成为了远近闻名的酿酒大户。酿酒的技艺也就一代代传了下来。如今已86岁高龄的贵喜老先生仍然亲自指导酿酒，确保贵喜黄酒的原汁原味。贵喜酒业法人及负责人高润林先生为高贵喜老先生之子，是贵喜黄酒第二代传承人。公司在高润林总经理的带领下经过多年的发展，使生产规模化、技术成熟化、产品科技化，累计获得多项荣誉，包括连续五次山西省著名商标，消费者信得过单位，放心酒生产厂家，守合同重信用企业，忻州知名商标等。长期领跑代县黄酒行业，尤其在高端市场，由于品质上乘，品牌过硬，多年来深受广大消费者认可，市场占有率在各大品牌中遥遥领先。

代县是国家级贫困县，作为贫困县的企业，贵喜酒业有限公司积极响应国家号召，为家乡人民脱贫致富贡献绵薄之力。酿酒用的原料黍米优先采用当地农民自己种植的高寒黍米。免去广大农民种植黍米的后顾之忧，不用为粮食的销路犯愁，并且没有了粮食中间商赚差价，农民朋友和酒厂都能以满意的价格成交。黍子是忻州地区广泛种植的一种农作物，当地独特的自然条件和高寒冷凉风沙大的特点，十分适合黍子的生长。黍子褪壳后本地人叫黄米，忻州地区宁武县的黍子和繁峙县的黄米都是国家地理标志产品。另外，贵喜酒业现有东西两个厂区，占地面积近万平方米，除专业技术人员外，其余员工全部来自本村及邻村村民。酒厂的存在，解决了当地农民的就业问题，转变了依靠农耕为生的单一收入模式。

在刚刚结束的由中国商务部牵头举办的“首届中国贫困地区特色农产品品牌推介洽谈会”中，山西省代县贵喜酒业有限公司及其贵喜牌系列黄酒为代县黄酒代言，在洽谈会中取得了良好的效果和丰厚的收获。

山西省代县贵喜酒业有限公司自建厂以来秉承“以质量求生存、以信誉求发展的”企业文化，始终坚持匠人造、酿好酒的原则，不忘初心、不断探索，努力为广大消费者提供安全、安心、健康的产品。

关键词： 山西 黄酒