日前，由国家名厨编纂委员会主办的第五届《国家名厨》征集评比活动圆满落幕，《国家名厨》第五卷入选名单揭晓。

据了解，《国家名厨》是国家名厨编委会编纂的烹饪行业文献，经国家新闻出版广电总局备案批准，先后由原商业部中国商业出版社、全国政协办公厅中国文史出版社出版发行。

《国家名厨》力求体现名师传略和名菜名点相结合的特色，集菜谱和画册为一体，旨在大力弘扬烹饪文化内涵，展示我国名厨师烹饪文化技艺的最新水平，彰显当代名厨新形象，是对名厨身份、资历和在烹饪文化事业上做出优异贡献的肯定和记录，更是对我国厨师的创造性劳动与杰出奉献的一种回报。

“国家名厨”则是我国当代烹饪各风味流派的代表人物，代表着我国烹饪技艺和文化的最新水平，是促进行业发展的中坚力量。

随着《国家名厨》入编征稿活动的结束，入选名单陆续发布。江苏宜兴市丁山顺良大饭店董事长范顺良、南京圣和府邸豪华精选酒店中餐行政副总厨沈建国、北京铁路局石家庄冀铁温泉度假村行政总厨戚庆东、贵州雅天大酒店行政总厨张金华、呼和浩特市楚田辣丫头行政总厨王彦君等厨师入选《国家名厨》第五卷。

《国家名厨》报道了入选厨师，介绍了他们的经历，所取得的成就、荣誉，及代表作品等内容。据悉，主办方还授予了入选厨师“国家名厨”荣誉称号。

《国家名厨》的评选、编纂，弘扬了烹饪文化，将名厨师传播中华烹饪文化和技艺推向一个更高的平台，推动了全国餐饮行业精神文明建设及软实力文化建设。

责任编辑：陈枫